Poulet grillé au citron et au romarin

Ce poulet grillé au citron et au romarin associé à du riz konjac est une option de repas délicieux et sain à faible teneur en glucides. Les saveurs piquantes et aromatiques du poulet complètent parfaitement le riz konjac neutre, ce qui en fait un plat satisfaisant et savoureux. Profite de ton repas savoureux et sans culpabilité !

Poulet grillé au citron et au romarin

Pour le poulet grillé au citron et au romarin :

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 citrons, zestés et pressés
• 3-4 gousses d'ail, émincées
• 2 cuillères à soupe de feuilles de romarin frais, hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre, au goût

Pour le riz konjac :

• 1 paquet de riz konjac (environ 8 onces)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais, pour décorer (facultatif)

Instructions :

1. Dans un petit bol, mélange le zeste de citron, le jus de citron, l'ail émincé, le romarin haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ce mélange servira de marinade pour ton poulet.
2. Place les poitrines de poulet dans un sac en plastique refermable ou dans un plat peu profond. Verse la marinade sur le poulet, en veillant à ce que chaque poitrine soit bien enrobée. Scelle le sac ou couvre le plat et réfrigère pendant au moins 30 minutes, ou idéalement, fais mariner toute la nuit pour un maximum de saveur.
3. Préchauffe ton gril à feu moyen-élevé (environ 375-400°F ou 190-200°C). Pendant que le gril chauffe, sors le poulet du réfrigérateur pour le mettre à température ambiante.
4. Fais griller les poitrines de poulet pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C) et que le poulet ne soit plus rose au centre. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de l'épaisseur des poitrines de poulet.
5. Retire le poulet du gril et laisse-le reposer quelques minutes avant de le servir. Cela permet aux jus de se redistribuer pour un poulet plus juteux.
6. Égoutte et rince soigneusement le riz konjac dans une passoire à mailles fines. Le riz konjac a une odeur unique lorsqu'il est ouvert pour la première fois, le rinçage est donc essentiel pour l'éliminer.
7. Fais chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajoute l'huile d'olive. Une fois que l'huile est chaude, ajoute l'oignon haché et l'ail émincé. Fais sauter le tout pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
8. Ajoute le riz konjac rincé dans la poêle. Fais sauter pendant environ 3 à 4 minutes, pour permettre à l'excès d'humidité de s'évaporer et au riz de bien chauffer.
9. Assaisonne le riz konjac avec du sel et du poivre selon ton goût. Continue à cuire et à remuer pendant encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et que l'humidité restante soit absorbée.
10.  Sers le poulet grillé au citron et au romarin à côté du riz au konjac. Garnis de persil frais, si tu le souhaites.

Sam